玉米饼做法：香煎玉米饼

　　材料：

　　去骨马鲛鱼，潮州小芹菜，玉米，胡萝卜，芝麻，云吞皮，生粉，油，盐，蛋清适量

　　制作方法：

　　1.鱼肉，我选了马鲛鱼，请卖鱼的阿姨帮忙剔了骨，回去清洗干净并抹干备用，潮州小芹菜，清洗后晾干水

　　2.鱼皮是剁不烂滴，所以剁之前要把鱼皮先剔除，然后切成鱼片再用刀背剁至起胶

　　3.剁好的鱼肉加适量的盐、蛋清顺着一个方向搅拌，边搅边甩，搅至鱼茸起胶后再按个人口味加其他味料，

　　4.搅拌均匀后加入适量的生粉水继续搅拌，最后拌上油

　　5.搅拌好的鱼茸加上玉米粒、胡萝卜粒和潮州小芹菜粒做成陷

　　6.准备一碗水、些许芝麻、还有云吞皮若干

　　7.然后提着云吞皮的四个角，云吞皮底部沾点水然后沾上芝麻，有芝麻一边在朝底，用手轻轻按扁，反过来就做好一个饼了

　　8.蒸板上抹油，把玉米饼摊在上面大火蒸十分钟，摊凉

　　9.吃之前用煎锅两面煎至金黄即可上碟，很诱人的玉米饼，是不错的茶点

（本文章来源于：香樟树）