原料： 里脊肉一块，叉烧酱一瓶 配料： 蜂蜜
制作： 1、把里脊肉表面的筋膜撕去，切成小块状。个人觉得越小块越好，腌制容易入味，烤的时间也短些 2、用叉烧酱把肉从里到外完全地包裹住，酱要多放些。如果喜欢味道浓和色泽红的，也可以自己加点生抽老抽蚝油蜂蜜等，还有一种叫“红曲”的东西，可以让肉烤出来更红亮。我的就除了叉烧酱啥也没放了 3、将涂满全身酱的肉放冰箱冷藏，放置过夜。如果急着吃，可以切小块点，腌几个小时 4、第二天，把腌好的肉取出，放架子上稍微沥干 5、把沥干的肉全身扫一层蜂蜜，烤箱200度，中层30分钟左右(底下要多加一个烤盘，盘子上面铺锡纸，以接住滴下来的油) 6、取出肉，再把腌肉的汁扫上一层，继续烤20分钟左右(具体烤的时间，要看肉的大小，以及个人喜欢吃干香一点，还是嫩一点而定，要注意观察哦) 7、烤好的肉在架子上晾凉，然后切片装盘。
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