完美组合：四喜烤麸

　　材料：

　　烤麸 腐竹 干香菇 木耳 胡萝卜 葱 姜 大料 干红辣椒

　　做法：

　　1.烤麸、腐竹、香菇、木耳温水泡发(木耳凉水泡也很好，泡时水中可加点盐和淀粉，去除杂质和泡发的效果更好);葱切小段，姜切片，辣椒洗净。

　　2.泡发的材料沥干水分。烤麸切四方块，腐竹切段，木耳撕成小朵。

　　3.锅烧热入油，放入葱、姜、大料和辣椒煸出香味，倒入胡萝卜翻炒片刻;然后放入烤麸、腐竹、香菇和木耳，淋入少许水，调入料酒和少许老抽，转小火盖盖焖2分钟;最后倒入白糖、鸡精、生抽和盐，再淋入几滴香油炒匀即可.

(文章来源于：puppy在厨房)