香韧芝麻牛柳

　　材料：

　　牛里脊200克 白芝麻50克 鸡蛋1个 生抽2小匙 白糖、料酒各1小匙 盐、白胡椒粉、鸡精各1/2小匙 干淀粉1大匙

　　做法：

　　1.牛肉洗净沥干，横着纤维的纹路切成片或条(横切牛肉竖切鸡)，用刀背轻拍几下，之后调入生抽、白糖、盐、料酒、鸡精和白胡椒粉，抓拌均匀，腌20分钟。

　　2.干淀粉和10ml清水混匀，再打入蛋液，调成蛋糊，将腌好的牛肉均匀裹上蛋糊。

　　3.沾上白芝麻。

　　4.中火将油烧至六成热，改中小火将牛柳扎炸熟。

(文章来源于：puppy在厨房)