原料： 红薯一只，糯米粉三大勺，澄粉一大勺，芝麻若干，枣泥若干
做法： 1.红薯去皮，切块，入蒸锅，大火蒸20分钟至熟，趁热用勺子压成泥 2.拌入糯米粉和澄粉，揉均匀，应该是柔软的面团，可以根据自己的红薯含水量适当增减粉类的用量，或者加些牛奶调节软硬. 3.取一块面团，放在手心，揉圆后按扁，双手转捏成稍薄的面皮，将枣泥馅放在面皮中间(如果馅粘手，少扑些薄粉就不会沾了)，象包月饼那样收口包好. 4.将饼坯轻轻揉圆，放在提前撒满芝麻的案板上，轻轻按扁. 5.平底锅滑过油，将饼坯逐个放入，小火煎至双面金黄即可. |
