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蒸蒸日上:金银珍珠丸

2010年05月24日  出处:太平洋亲子博客  责任编辑:林艳金  我要评论
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导读:新春时节,做一道简单漂亮又不失美味的菜,起个喜庆吉祥的名,预兆来年财运亨通,哈哈,何乐不为。这道菜名曰金银珍珠丸,“金”取自玉米粒的金黄灿烂,”银”则是雪白晶莹的糯米。
关键词:美食DIY 点心的做法 玉米地做法 新年食品 糯米的做法 

  原料:

  鲜肉(肥瘦比1:3)150克,玉米粒50克,糯米50克,葱5克 (8个丸子的份量)

  配料:

  盐,生抽,生粉

金银珍珠丸

  做法:

  1,糯米提前用清水泡一晚;

  2,鲜肉绞(剁)成肉糜,加入盐,生抽,葱花,拌匀,放置1-2小时左右,使其入味;生粉加适量水调成浆;

  3,腌好的肉馅与玉米粒拌匀,捏成小球状;

  4,小肉丸沾满生粉浆,再在泡好的糯米中滚一滚,使糯米尽可能多地包裹肉丸,初看像可爱的小雪球;

  5,最后,丸子放在蒸锅内(或电饭煲)蒸15分钟左右,就OK啦!

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