主料： 腊肉 200g 辅料： 萝卜干 100g;红椒 50g;青蒜 50g;葱、姜、蒜 各少许;红剁椒 1大匙 调料： 酱油 1大匙;糖 1/2小匙;盐 1/2小匙;鸡精 2g;米酒 适量
做法： 1.将腊肉洗净，放入蒸锅中大火蒸10分钟，取出后切片。萝卜干用温开水提前泡软后切成小段备用。 2.红椒、青蒜洗净沥水后，均切成寸段，葱切段、姜蒜切片。 3.锅中倒入油，烧至6成热时放入葱、姜、蒜爆香，再依次放入腊肉和萝卜干煸炒至表面收干，随后放入剁椒煸出红油时，下入酱油、糖、鸡精、米酒和少许盐调味，最后放入红椒、青蒜，翻炒均匀即可。 |
