轻轻吻上你：芝士慕斯

　　食谱原料：

　　奶油芝士400g，糖75g，蛋白3颗，蛋黄3颗，鲜奶油250c.c.，吉利丁2片，草莓1颗，新鲜薄荷2支。

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　　制作方法：

　　1. 取一钢盆，先放入蛋黄和一半的糖边隔水加热边打至变成乳白色，待温度快达65℃时，加入冰水泡软后的吉利丁打匀，续入奶油芝士再打均匀;

　　2. 取一钢盆，倒入鲜奶油打发，再和做法1中的材料拌匀;

　　3.取一钢盆，倒入蛋白和另一半的糖打发，再和做法2中的材料拌匀;

　　4. 取一杯子，倒入做法3中的材料，放入冰箱冷藏30分钟使其凝固;

　　5.慕斯上放草莓、新鲜薄荷装饰即可。

　　健康提示：

　　芝士即奶酪，奶酪是牛奶经浓缩，发酵而成的奶制品，它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中营养价值极高的精华部分，被誉为乳品中的“黄金”。 奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收。