食谱原料: 海带(海木耳)、黄豆芽、姜。别小看海带和黄豆芽,这可是制作素高汤必不可少的原料哦! 制作方法: 1.干海带用水浸泡几小时后清洗干净,其间最好换几次水。 2.把海带切成丝,姜切成片,黄豆芽也洗干净。 3.海带丝、黄豆芽,姜片放入锅里,最好用砂锅,加满水,烧开后小火慢炖一小时,时间越长越好,不过要注意别炖干了,可适当添水。 4.关火前放一点点盐、生抽和香油就好了,味道非常鲜美。 适用人群: 大众 健康提示: 1.海带是一种味道可口的食品,既可凉拌,又可做汤。但食用前,应当先洗净之后,再浸泡,然后将浸泡的水和海带一起下锅做汤食用。这样可避免溶于水中的甘露醇和某些维生素被丢弃不用,从而保存了海带中的有效成分。 2.为保证海带鲜嫩可口,用清水煮约15分钟即可,时间不宜过久。 |