材料：
主料：玉米、黄瓜、胡萝卜、葱花 调料：植物油、淀粉、芝士粉、盐、糖、味精、花椒 做法： 1、剥玉米，尽量不要剥破，整粒的好看些。 然后洗干净;把胡萝卜切成1cm见方的小丁。黄瓜洗净带皮竖剖成4瓣，将内籽片除，再切成1cm见方的小丁; 2、在玉米粒中加鸡蛋清，搅匀;再加生粉，可以多放些，一直到搅出来是比较厚重的感觉为止，就是玉米粒外面都包上了一层的样子 4、花椒在锅中用小火炒香，取出包裹在保鲜膜中用刀柄敲成碎末; 5、中火烧热锅中的植物油约五成热时将玉米粒放入，用大火炸至金黄酥脆(约2分钟)，再捞出沥干油分待用; 6、锅中留底油，热后爆香葱花，放入黄瓜和胡萝卜丁一起翻炒，调入适量的盐、糖一起翻炒均匀 7、最后防入玉米粒、味精和花椒碎翻炒均匀即可 小编tips： 1，在剥玉米时，可把玉米倾斜立起，用刀从顶端起，贴着玉米芯将一侧的玉米粒整齐的切落，接着旋转玉米，将所有的玉米粒全部切下 2，将玉米粒裹上淀粉时，不要反复搅拌，这样很容易使附着在玉米粒上的的淀粉脱落，只要稍稍拌匀即可 (本文插图来源于：小仙蓉蓉部落) |
