材料：
水皮：中筋面粉400克，幼白糖70克，猪油80克，清水180克左右，香芋色香油少许 油酥：低筋面粉250克，猪油130克 肉馅：熟香芋300克，糖粉100克，三洋糕粉100克，奶油100克
制作香芋馅： 1.熟香芋与糖粉打烂，加入奶油 2.拌透后再加入三洋糕粉充分拌和。 3.将馅料装好备用
制作香芋酥酥体： 1.水皮材料导入打蛋桶内，将清水与香芋色香油混合加入。 2.拌打至面团纯滑，松弛30分钟待用。 3.油酥部分材料倒入打蛋桶内(注意换搅拌头)。 4.拌至纯滑成团即可。 5.水皮和油酥按7：3比例分成等份。
6.用水皮将油酥包入。 7.用棍擀薄再卷起。 8.重复擀压薄卷起。 9.中间分切对开两半。 10.切口向上用擀棍擀薄成皮胚。 11.包入香芋馅。 12.成形后排烤盘内，松弛30分钟放入炉，用上火170℃，下火160℃，烘烤30分钟左右即可。
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