材料： 鸡腿(也可用整鸡或鸡翅)500克 白萝卜1/2根 魔芋150克(我用的是深色的那种) 小红辣椒(干鲜皆可)适量 姜蒜末各1小匙 郫县豆瓣酱1大匙 黄酒(或料酒)1大匙 辣椒红油、盐 适量 香醋1大匙 白糖2小匙 鸡精1/2小匙
做法： 1.鸡腿斩成块，沸水中煮出血沫后捞出冲净; 2.白萝卜去皮切成厚长条;魔芋沸水中煮2、3分钟，然后冲净;郫县豆瓣酱切碎;红辣椒切小段;
3.4.锅入少许油，中小火将姜蒜末、红辣椒、郫县豆瓣炒出香味，然后下入鸡块翻炒;倒入黄酒、辣椒油、盐、香醋、鸡精炒匀; 5.6.沿锅的边缘倒入没过鸡块的开水，水开后放入白萝卜和魔芋，小火煮至萝卜熟了就可以了。(这个是要多一些汤汁的，剩下的汤放点面条来煮也很好吃) （本文章来源于：puppy在厨房） |
