滋味香浓的香菇腐竹鸡翅煲

　　材料：

　　鸡翅中9只 香菇9朵 腐竹50克

　　调料：

　　黄酒2大匙(或料酒1大匙) 老抽1小匙 生抽2大匙 蚝油1大匙 盐少许

　　做法：

　　1.香菇彻底冲净，用温水泡发，香菇水留用;

　　2.腐竹用热水泡软后切成段儿;鸡翅洗净，擦干水分，用牙签在鸡翅上扎一些孔以便入味;葱姜蒜切片;

　　3.锅入少许油，爆香葱姜蒜;

　　4.倒入鸡翅翻炒至微微上色;

　　5.调入黄酒、老抽、生抽和蚝油，炒匀;

　　6.7.倒入香菇和泡香菇的水至刚好没过材料，如果香菇水不够就再倒清水;

　　8.将材料移入砂锅，水开后小火炖15分钟;

　　9.最后倒入腐竹，将腐竹炖至入味即可。盐适量添加。

　　Tips：

　　1.腐竹一定要后放，入味后即可关火，久煮的话就会碎了;

　　2.鸡翅扎一些孔可以更好的入味，免得都让腐竹和香菇把味道抢跑了。

（本文章来源于：puppy在厨房）