主料：
鲫鱼(750克) 调料： 大葱(30克) 香油(20克) 醋(10克) 胡椒粉2花椒(3克) 料酒(10克) 酱油(10克) 精盐12克 味精(2克) ) 姜(10克) 做法： 1、在初加工的鲫鱼身上刻上一字花刀，撒上盐，料酒，葱段，姜段，腌制入味。 2、15分钟后把鱼放入热油当中炸制，鱼皮炸紧绷之后捞出。 3、泡红辣椒切段，姜切片，葱段，打底油，炒香。 4、加料酒，酱油，清汤。再把鱼整齐的放入锅内，加味精，精盐，葱段。改用小火烧透，再用旺火收汤。 5、乘出后清汤加醋勾芡，撒在鱼身上即可。 食谱营养: 鲫鱼：鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用;用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲫鱼，可以防治高血压、动脉硬化、冠心病，非常适合肥胖者食用。 小编tips： 鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、冬瓜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。 （本文插图来源于:菲菲部落） |
