做法： 1、 油锅下葱头、蒜爆香，放入鸡肉翻炒。一般焖鸡肉我是不会放水的，炒到鸡肉变色微黄的时候，将火调小盖上锅盖焖1-2分钟，再调大火开锅放入板粟、花菇一起炒一会，再调小火盖锅盖焖3分钟，这时鸡肉会渗出鸡油，只要掌握好火侯，是不会糊锅的，而且这样炒出来的鸡肉味道特别香滑，鸡肉味特别浓。
2、 第三次开锅盖，放入少许糖、蚝油、生抽，少许柱侯酱，再盖锅焖1分钟，加入葱段即可起锅。 营养分析： 花菇含蛋白质、氨基酸、粗纤维，我常常喜欢做些花菇或冬菇的菜肴给仔仔吃，因为菇类富含维生素D，常吃还能增强免疫力呢! 板粟不仅营养丰富，还有很高的药用价值，能益气养胃、健脾补肾，对腹泻有很好的食疗作用。 |
