原料：
白切鸡，大米等。 做法：
1.将大米洗净，沥干，猛火热锅，下鸡油，蒜蓉暴香。 2.随后下入大米翻炒。 3.将煮白切鸡的汤倒入米中，加盖煮到熟为止。 其中白切鸡做法如下
原料： 农场鸡一只，生姜，葱白，南姜，香叶，香茅碎，精盐，鸡粉，绍酒，黄姜汁等。 做法： 1.整鸡挖去内脏，去喉咙内的食物，沥干水分。 2.拿一个小碗，加精盐15克，鸡粉8克，绍酒10克，黄姜汁10克搅拌均匀。 3.将2汁涂抹鸡的全身，内外均涂抹光滑，腌制30分钟。 4.把鸡脚扭插到鸡屁股洞内固定，鸡头仰屈，用之帮夹住，绳子略捆绑住。 5.把香叶，香茅，姜片，放到清水里熬煮，慢火煲20分钟，出味后，放入仔鸡浸13-15分钟，关火再闷15分钟。 6.拿出冲凉，晾干即可。 7.南姜，葱弄成蓉，加精盐做沾料即可。 （本文来源于：菲菲部落） |
