炸酱面的材料 ： 面条，虾仁，珍珠带子，海参(切丁后放进滚水烫熟)，洋葱丁，胡萝卜丁(烫熟)，青豆仁，胡瓜丁，油葱酥，蒜蓉。
调味料 ： 中华春酱(韩式炸酱面专用黑豆酱，味道偏咸)，高汤，糖，料酒，味精，胡椒粉。
做法 ： 两大匙油烧热，放进蒜蓉，油葱酥，洋葱爆香，加入两大匙豆酱，两茶匙糖，料酒拌炒均匀，注入小半碗高汤烧开，放进胡萝卜，青豆仁，胡瓜烧煮片刻，加入虾仁，带子，海参，味精，胡椒粉，转大火快速翻炒拌均，加太白粉水勾芡即可。
面条烫熟沥干置碗里，淋上酱料，加少许小黄瓜丝。味道鲜香，口感层次丰富，美味极了…… |
