寒冬“灭火”需靠“吃苦”解决

　　推荐二：芹菜

　　芹菜和苦菊一样都含有氨基酸、维生素、生物碱、微量元素等，具有抗菌消炎、提神醒脑、消除疲劳等多种医疗、保健功能。当人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，可多吃芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。

　　食疗推荐：鸡丝拌芹菜

　　原料：鸡脯肉100克，芹菜200克，精盐、味精、麻油均适量。

　　做法：

　　1、鸡脯肉洗净，煮熟，撕成细丝。

　　2、芹菜去根、叶，洗净，切段，入沸水中焯一下，加入鸡丝、精盐、味精、麻油，拌匀即可。

　　推荐三：莴笋

　　莴笋其性微寒味苦甘、有利五脏、通经脉、去口气、白牙齿、明眼目、通乳汁、利小便、解热毒等功效。

　　食疗推荐：草菇莴笋汤

　　原料：草菇150克，莴笋100克，植物油、姜、泡椒、盐均适量。

　　做法：

　　1、草菇去尽根蒂、泥沙，洗净后撕成块;莴笋去老叶、根皮，切成长7厘米的条儿，洗净待用;

　　2、冷锅放油，待油烧热后，放莴笋条、草菇块同炒，加入姜、盐、泡椒，再加入清汤;煮至莴笋断生，捞去姜及泡椒不用，倒入汤碗即可。