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食物最可怕的错误处理方式

2010年12月14日  出处:pcbaby  责任编辑:林艳金 周畅学  我要评论
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导读:在越来越讲究生活质量的今天,我们在饮食方面不仅要吃得好,更要吃得安全,小编总结了很多常见错误的食品处理方式。
关键词:食物营养 酸菜 豆浆 蔬菜 

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做到七吃七不吃 衰老肥胖不可能 

  酸菜

  ×腌制越久越有味

  √腌制时间别太长

  高新区的黄先生很喜欢腌制酸菜,也特别喜欢吃酸菜,而且感觉腌制得越久的酸菜,越入味。“夏天弄点凉稀饭,弄点卤菜,就点酸菜,吃起来特别下饭。”

  市农委工作人员表示,经常吃酸菜容易造成对身体的伤害。其实,居民在查看泡菜坛的时候,如果发现有白色霉苔,就要小心了。因为这种霉苔可以分离出地霉菌,地霉菌可以促进亚硝胺生成,而亚硝胺对于人体有致癌的作用。另外,腌制时间久的酸菜,在杂菌的作用下,酸菜中的硝酸盐可以还原成亚硝酸盐,容易导致中毒。

  因此,腌制酸菜除了要注意卫生以外,腌制时间不要太长,存放的酸菜不要太多,如果一旦出现霉烂的情况,绝对不可食用。(本文图片来源于CFP

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