黑豆海带排骨汤 食谱原料：黑豆 100克，海带结100克，小排骨 250 克，盐10克，姜片 3片。
制作方法：将黑豆淘净，以净水浸泡2 小时，沥干;排骨汆烫去浮沫，洗净，备用。排骨与浸泡后的黑豆一道放进炖锅内，加姜片，对 5-6碗水，先以大火滚开后转小火慢炖，约炖 40 分钟，待排骨肉熟、豆子成花糜状，将洗净的海带结加入，续滚分钟，加盐调味，即可。 健康提示：此汤可预防少年白发或早年白发。常食益。中医认为，黑豆气味甘、平，无毒，具有解表清热、滋养健血、补虚黑发的药用功能。现代医学测定，黑豆含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类以及胡萝卜素、维生素B，还含有大豆黄酮甙、染料木甙和多种皂甙等，黑豆具有较高的营养价值。上述成分大都有益美容功效。海带含铁丰富，铁是合成血红蛋白的主要原料，铁充足脸色才能红润。猪排骨具有益血，丰肌，泽颜等功效。 |
