您现在的位置:营养美食 > 家庭美食 > 家庭饮食

专家教你健康吃果蔬

2010年08月27日  出处:腾讯网  责任编辑:林艳金  我要评论
字号:TT
导读:人们在买菜时,不仅要考虑菜的新鲜,还要时刻关注哪些蔬菜是安全的,有没有农药超标?美国农业局和美国食品药物管理局发布了“12大脏”和“12大干净”的果蔬排行,供大家参考。
关键词:家庭饮食 健康饮食 选购蔬果 

 点击图片进入下一页>>

秋季养生的7大饮食宝典
图片来源CFP

  还有一个原则是,尽量选有产地、有标志的优质蔬菜。优质蔬菜鲜嫩,外形饱满,表面润泽光亮,无黄叶,无伤痕,无病虫害,无烂斑。而根据蔬菜生产过程中对农药化肥的控制与使用,我国目前的蔬菜可分为有机、绿色、无公害和无控制四种。在有可能的条件下,建议购买前三类。无控制蔬菜通常没有任何标示,但这并非指无控制蔬菜就一定不安全,但有标志产品的保险性要高一些。

  特别提醒:洗菜泡“太久”反增亚硝酸盐致癌几率

  其实蔬菜长时间浸泡再洗,并不能够洗净农药残留,甚至还会使致癌物亚硝酸盐增加。

  长时间浸泡蔬菜会使亚硝酸盐含量增加。安徽农业大学的研究发现,用清水浸泡20分钟后,蔬菜中的亚硝酸盐含量高于用洗洁精洗过,然后再漂洗干净的蔬菜。研究认为,可能因为浸泡是一种无氧状态,有利于提高硝酸还原酶的活性,降低亚硝酸盐还原酶的活性,从而提高亚硝酸盐在蔬菜中的含量。最后,长时间的浸泡还可能使蔬菜的叶片破损,增加营养损失。

  很多专家警示,蔬菜中的亚硝酸盐很可能比农药残留危害更大。由于过度施用氮肥,蔬菜中的硝酸盐含量经常偏高,转化成亚硝酸盐之后,可能成为致癌隐患。

其他热点文章链接:

瘦身、祛斑、防脱发,健康与美丽可以吃出来

6款美白祛斑食谱 女人必吃

这里是属于你的私家厨房:1642个家庭食谱等着你

10种减肥食物 吃得越多身材越好

垃圾食物有“解物”,豆腐能排铅!

家庭饮食专区,了解更详细的家庭饮食知识点>>

亲子部落 父母的部落 宝宝的家

每天都有5000名年轻父母新加入,

您加入了吗?

现在加入。即可获得20张

全景六寸照片免费冲印

立即加入

此内容是否对您有帮助?

分享到:
打印本文(简版)
');
收藏本文
分享经验
推荐欣赏
亲子部落父母圈(宝宝)

请输入您宝宝的出生年月

亲子部落妈妈经验谈(家庭饮食)
食谱大全图片推荐
热门排行
热门资源下载