老少咸宜:大枣和百药 以大枣配伍甘遂、大戟、芫花等的十枣汤乃张仲景所创制,用于攻逐水饮。方中的甘遂、大戟、芫花是攻逐水饮的有毒药品,性质峻烈,易伤正气,大枣与之合用,有祛邪不伤正,保护胃气之功。有些方剂也用大枣缓和峻烈的药性,减少副作用,是谓大枣“和百药”。 养生有方 大枣无毒,作为日常养生食品,当是无妨。例如以黑木耳5克,大枣5枚,粳米100克煮粥,大火煮沸,小火炖至木耳稀烂,粳米成粥,加入适量冰糖食用,有助于治疗肺阴虚劳咳嗽、咯血、气喘等。又如以大枣15枚,薏苡仁20克,加水适量煮熟食用,有助于调理小儿脾气虚弱。而以大枣果肉制成的枣糕,与山楂糕同为著名的地方小食品。 多食大枣,有壅气助温之弊,故适量而止。凡腹胀、小儿营养不良,齿痛及患痰热咳嗽者均忌用。 推荐阅读:巧克力比蔬菜水果更健康? 警惕 喝豆浆别犯这些错 |