秋藏饮食走出四大营养误区

　　春华秋实，仓积容满，人体也是处于收获时期——机体已由活跃、外向、支付阶段，转变过渡到沉静、内敛、积蓄的阶段。由于夏季消耗多、吸收少，秋季进补就显得格外重要 。如何进补？进补何物最佳？

秋藏饮食走出四大营养误区

　　误区一：恒“补”不变

　　有些人喜欢按自己口味，专吃某些食物或专服某一种补品，继而又从多年不变发展成“偏食”、“嗜食”，这对健康是不利的。因为药物和食物既有保健康治疗作用，也有一定的副作用，久服多服会影响体内的营养平衡。而且不同的季节，对保健药物和食物也有不同的需求。因此，根据不同情况予以调整是十分必要的，不能恒补不变，一补到底。

　　专家支招：吃就求多变

　　营养学家指出，只有食物的多样化才能供给人体全面的营养。如谷类，主要供给热能和维生素b1，豆类及豆制品，主要供给植物蛋白质，蔬菜水果，主要供给维生素c、无机盐和食物纤维，禽类主要供给脂糖等。秋季要补充因夏季气候炎热、食欲下降导致的营养不足，更应该注意饮食中食物的多样及营养的平衡，特别应多吃富含纤维的食物，可以有效保持肠道水分、防治内燥。

　　误区二：凡补必肉

　　“秋风起，贴秋膘”，于是人们大块吃肉，大口喝酒已成为秋季饮食的一道风景。动物性食物无疑是补品中的良剂。它不仅有较高的营养，而且味美可口。但肉类不易消化吸收，若久吃多吃，对胃肠功能已减退的老年人来说，常常不堪重负，而肉类消化过程中的某些“副产品”，如酸性的脂类、糖类等物质又往往是心脑血管病、癌症等老年常见病、多发病的病因。

　　专家支招：果蔬秋当家

　　新鲜的水果和蔬菜含有多种维生素和微量元素，是人体必不可少的营养物质。根据秋令气候的特点和人体的反应，秋季也宜多吃新鲜瓜果蔬菜，有利于润肺润燥，补充营养。

　　误区三：多多益善

　　任何食物或补药食用过量都有害，认为“多吃补药，有病治病，无病强身”是不科学的，如过量服用参茸类补品可引起腹胀、不思饮食;过服维生素c可致恶心、呕吐和腹泻。无病乱补，既增加开支，又加害自身。如服用鱼肝油(鱼肝油产品)过量可引起中毒，长期服用葡萄糖会引起发胖，血中胆固醇增多，易诱发心血管疾病。

　　专家支招：缺啥才补啥

　　强身保健，病前预防和辅助治疗是食补的几项功能。然而并不是鸡、鱼、肉、蛋吃得越多越好，食补与药补一样，要遵循“不虚不补”、“缺什么补什么”的原则。人们进补前 根据各自的情况确定补物。正常状况下，注意膳食平衡就行了。

　　误区四：重“进”轻“出”

　　天天荤腥、餐餐油腻，这些食物代谢后产生的酸性有毒物质需及时排出，而生活节奏的加快，又使不少人排便无规律甚至便秘。养生专家近年来提出一种关注“负营养”的保健新观念，即重视人体废物的排出，减少“肠毒”的滞留与吸收，提倡在进补的同时，亦应重视排便的及时和通畅。

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