2、河鲀卵巢毒素鱼类： 所有含河鲀卵巢毒素的鱼类都综合在这一类中，已有50多种。河鲀卵巢毒素通常是较强的非蛋白质毒素，该毒素主要出现在卵巢、肝脏和肠胃中，肉和皮肤则很少。鱼的毒性与繁殖周期有关，毒性最大时是在怀卵期的短期内，也就是在晚春和初夏之间。 在日本，河豚作为美味的食品，被端上了高级的餐桌上，而且只有领了执照的厨师才可烹煮河豚。虽然大家都知道吃河豚有可能会中毒，但仍有许多人甘愿冒险。河豚鱼中毒以神经系统症状为主。潜伏期很短，短至10分钟~30分钟，长至3小时~6小时发病。发病急.来势凶猛。开始时手指、口唇、舌尖发麻或刺痛，然后恶心、呕吐、腹痛、腹泻、四肢麻木无力、身体摇摆、走路困难，严重者全身麻痹瘫痪、有语言障碍、呼吸困难、血压下降、昏迷，中毒严重者最后多死于呼吸衰竭。如果抢救不及时，中毒后最快的10分钟内死亡，最迟4小时~6小时死亡。有报告显示，日本人河豚鱼中毒病死率为61.1%。 对于河豚鱼中毒目前尚无特效解毒剂，发生中毒以后应立即将病人送往医院抢救，尽快使毒物排出，并对症治疗。 3、鱼卵毒鱼类： 一部分淡水鱼类及一些海产种类都有这种毒素，它仅在性腺及鱼卵中出现，而鱼肉是可以食用的。这种毒素中毒后一般没有严重的后果，经过几天便可复原，其症状表现是恶心、呕吐、肠不舒服，较重的也有呼吸困难、胸痛和痉挛。 4、鱼血毒鱼类： 鳗鲡属和海鳝属中的许多种类的血清中，含有一种对温血动物的红血球有溶血性作用的蛋白质。当食用这些鱼类的血后，便会出现恶心、呕吐、肠胃不舒服、斑疹和无力，在较重的情况下，有时出现呼吸困难和麻痹，也有个别死亡的。 |
