番茄肉酱意大利面的做法——意大利料理

　　食谱原料：

　　意大利面100g，番茄200g，猪里脊50g，番茄酱20g，糖适量，盐2g，酱油3ml，比萨草2g。

　　工艺做法：煮。

　　配菜专区：意大利面的做法。

　　菜谱属地：意大利料理。

　　制作方法：

　　1、将猪里脊肉剁碎，放入预热的炒锅里；

　　2、加入少许酱油和盐煸熟，略干一些为佳；

　　3、水烧开，将洗好的番茄放入开水中烫一分钟左右；

　　4、泡在凉水里，皮会裂开，将皮去掉；

　　5、将番茄切成小块后，剁成泥；

　　6、煮锅的水烧开，下入意大利面；

　　7、煮二十分钟左右，水开后加入一些凉水再次煮开，直至面条熟透，捞出备用；

　　8、将番茄倒入炒好的肉碎上面，加入糖，番茄酱，炒至酱变的粘稠，加入盐和比萨草炒匀；

　　9、面条盛入盘中，淋上番茄酱和比萨草即可食用。

　　健康提示：

　　意大利美食家和营养学家曾做过“面条与健康关系”的研究，结果表明，只要遵循正确的烹制方法和合理配料，就可既享受意式面的美味，又拥有好身材。其奥秘就在于，意大利面的原料是硬小麦。这种硬小麦既含丰富蛋白质，又含复合碳水化合物。这种碳水化合物在人体内分解缓慢，不会引起血糖迅速升高。因此，意大利面条还被用来调控糖尿病患者的饮食。

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