菠萝炒饭的做法——浙菜

　　食谱原料：

　　米饭100g，菠萝1个，葡萄干50g，烤肠160g，花生油适量。

　　工艺做法：炒。

　　配菜专区：热菜；素菜。

　　菜谱属地：浙菜。

　　制作方法：

　　1、菠萝切成两半，将一半菠萝肉挖出，另一半去皮放在淡盐水中；

　　2、烤肠切丁，葡萄干洗净，沥水，将菠萝块从水中捞出，切成小块；

　　3、炒锅内放适量油，放烤肠末炒一下；

　　4、烤肠变色后，加入米饭，翻炒；

　　5、翻炒均匀后，加入葡萄干，继续翻炒一会，加菠萝块；

　　6、翻炒均匀后出锅后即可。

　　健康提示：

　　菠萝含用大量的果糖，葡萄糖，维生素A、B、C，磷，柠檬酸和蛋白酶等物。味甘性温，具有解暑止渴、消食止泻之功，为夏令医食兼优的时令佳果。

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