秘制国药中华鳖的做法——粤菜

　　食谱原料：

　　中华鳖，党参，红枣，枸杞，沙参，玉竹，姜片。

　　工艺做法：煮。

　　配菜专区：热菜;荤菜。

　　菜谱属地：粤菜。

　　制作方法：

　　1、把鳖仰放在盆中，然后用80~85°热水烫其全身半分钟，再取起后用手褪去其身上表面的薄膜，这样就能去掉鳖身上的全部污秽。特别须注意褪净其颈部、腋窝和四趾有皱褶地方的薄膜，并剥去脚趾甲。

　　2、处理好后，与药材同煮。时间依鳖的大小而定。

　　健康提示：

　　鳖营养价值高，富含动物胶、角蛋白、碘和维生素D等成份，有滋补潜阳、补血、消肿、平肝火、治疗肝硬化等功效。该食谱美味营养。

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