天麻蒸鲤鱼——粤菜

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　　天麻蒸鲤鱼

　　食谱原料：天麻30g，川芍、获菩各l0g，鲜鲤鱼1条(1500g)，清汤、调料各适量。

　　制作方法：

　　1、将鲜鲤鱼去鳞、鳃和内脏，洗净;将川芎、茯苓切成大片，用第二次米泔水泡。

　　2、再将天麻放人泡过川芎、茯苓等的米泔水中浸泡4-6小时，捞出天麻置米饭上蒸透，切成片待用。

　　3、将天麻片放入鱼头和鱼腹部内，置盘中，然后放人葱、生姜，加入适当清水后，上笼蒸约30分钟，蒸好后，拣去葱和生姜。

　　4、另用水淀粉、清汤、白糖、食盐、味精、胡椒粉、香油烧开，勾芡，浇在天麻鱼上即成。

　　健康提示：

　　降压去湿，祛风强肾。适于高血压患者。（本文图片来源于CFP）