香菇烧冬瓜的做法——苏菜

　　食谱原料：

　　冬瓜400g，香菇100g，海米4个，油、盐、香油、鸡粉各适量。

　　工艺做法：烧。

　　配菜专区：热菜；素菜。

　　菜谱属地：苏菜。

　　制作方法：

　　1、海米泡热水10分钟，切粒，香菇切片，冬瓜去皮去瓤切薄片；

　　2、热锅冷油放入香菇炒软，加入冬瓜片翻炒均匀，加入海米粒翻炒均匀；

　　3、加入少量的水盖盖焖煮5分钟；

　　4、大火收汁后，加入盐，鸡粉和香油即可。

　　健康提示：

　　香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。

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