食谱原料: 虾仁300克,鲜豌豆100克,水淀粉20克,葱米10克,姜米5克,料酒5克,高汤适量,盐3克,味精3克,清油30克,香油2克。 工艺做法:烩。 配菜专区:热菜;荤菜。 菜谱属地:苏菜。 制作方法: 1.将虾仁去沙腺洗净,加入盐、料酒稍腌。 2.用开水将虾仁、豌豆焯好。 3.锅放少量油烧热,放葱米、姜米爆香,加高汤,投入虾仁、豌豆烧开,放味精、盐、料酒,水淀粉勾玻璃芡,出锅淋香油。 健康提示: 虾仁营养价值高,富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素,有催乳补钙等功效。该食谱美味营养。 |
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