黄芪煲母鸡的做法——苏菜

　　食谱原料：

　　黄芪30克，母鸡1只，生姜4片。

　　工艺做法：煲

　　配菜专区：家常菜、汤的做法

　　菜谱属地：苏菜

　　制作方法：

　　1、黄芪洗净，稍浸泡;母鸡宰洗净，去脏杂、尾部，切块备用。

　　2、一起与生姜放进瓦煲内。加入清水2500毫升及少许绍酒，武火煲沸后，改为文火煲约2小时，调入适量食盐便可。

　　健康提示：

　　冬至里，南京等地习惯用老母鸡滋补，且有一九一只鸡之说法。从中医学上说，老母鸡的补虚的功效特别强，适合体质差、中老年人冬季补益，并且还有提高免疫力预防感冒的功效。但鸡汤有温补作用，有炎症的人要少喝。这道食谱具有补中益气、温肾散寒的功效。