食谱原料: 工艺做法:煮 配菜专区:家常菜 菜谱属地:鲁菜 制作方法: 1、锅中放入适量水加热至沸腾,放入肥牛片焯烫至变色,捞出备用。 2、金针菇洗净,过沸水焯烫30秒,捞出沥干水分。 3、芝麻酱中逐渐加入凉开水,调至适宜浓稠度,再加入油泼蒜泥、海鲜酱油、辣椒油、香油、白芝麻混合均匀,制成调味汁。 4、将焯烫好的肥牛片和金针菇混合,再加入调味汁混合均匀,点缀上香菜碎即可。 健康提示: 金针菇营养价值高,它的营养成份里边有一种铼氨酸,这种铼氨酸的成分对儿童智力发育非常好,所以这样的常常管它叫智力菇,促进儿童智力发展,所以适合儿童吃比较好。而牛肉可以提高人体抵抗力。这道食谱中采用了嗜油的金针菇,它不仅能中和肥牛的油腻口感,同时也表现出浓浓的鲜味,配合到肥牛的一丝丝甜,当然还有些许油辣椒的辣及浓郁的芝麻酱料,吃口非常鲜嫩哦。 |
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