香辣黑豆芽的做法——川菜

　　食谱原料：

　　黑豆芽，胡萝卜，木耳，粉丝，熟芝麻，盐，鸡精，米醋，白糖，辣椒油。

　　工艺做法：炒。

　　配菜专区：热菜;素菜。

　　菜谱属地：川菜。

　　制作方法：

　　1、将黑豆芽去根，去掉黑豆皮洗净，胡萝卜去皮洗净切成丝，木耳泡发洗净切成丝，粉丝用温水泡发好待用;

　　2、坐锅点火放入清水，水开后将黑豆芽、木耳、胡萝卜丝、粉丝放到锅中焯透，捞出凉水过凉，控干水分;

　　3、将黑豆芽、胡萝卜丝、木耳丝、粉丝放到盆里加入盐、鸡精、米醋、白糖、芝麻、辣椒油拌匀装入盘中即可食用。

　　健康提示：

　　胡萝卜营养价值高，富含B族维生素和钾、镁等矿物质，有促进肠胃蠕动、消除胃中不适、增加食欲、帮助消化等功效。该食谱美味营养。

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