话梅鸡翅的做法——粤菜

　　食谱原料：

　　材料：鸡翼1斤 话梅数颗 姜数片 盐、片糖、老抽调味。

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　　工艺做法：煮。

　　配菜专区：荤菜。

　　菜谱属地：粤菜。

　　制作方法：

　　(1)鸡翼先用少许胡椒粉，米酒，数片姜腌约半至一小时。

　　(2)将鸡翼煎至金黄即可。

　　(3)将话梅及其他材料倒进锅，加水浸过鸡翼，煮至收汁即成。

　　健康提示：

　　最初，话梅是说书先生用来润口的,因说的时间长了，口干舌燥,(那时候又不如现在这般便利，饮用水说来便来)便含一颗盐渍梅子在口中,酸咸的味道刺激味蕾，使唾液分泌津液满口,便可继续说下去.(说书先生的"书"称"话本",其梅亦称"话梅"。(图片来源于Pconline摄影部落)

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