话梅藕片的做法——粤菜

　　食谱原料：

　　主料：藕2节，话梅20颗。

　　辅料： 酸梅汤适量。

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　　工艺做法：煮。

　　配菜专区：素菜。

　　菜谱属地：粤菜。

　　制作方法：

　　1.将藕切成薄片，放入沸水中快速氽烫，迅速捞起，泡入冰水中;话梅去核后，将梅肉切碎，与酸梅汤一起混合搅拌。

　　2.将冰镇的藕片捞出，倒入酸梅汤中，一起搅拌均匀即可装盘。

　　健康提示：

　　话梅是说书先生用来润口的,因说的时间长了，口干舌燥,(那时候又不如现在这般便利，饮用水说来便来)便含一颗盐渍梅子在口中,酸咸的味道刺激味蕾，使唾液分泌津液满口,便可继续说下去.(说书先生的"书"称"话本",其梅亦称"话梅"。(图片来源于Pconline摄影部落)

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