鲜味健康小炒:核桃炒虾

　　食谱原料：

　　核桃肉50克 中虾400克 芦笋粒 红萝卜粒 蒜蓉

　　酒 精盐 糖 生粉 蛋白 油 芝麻油 胡椒粉 蚝油各适量

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图片来源CFP

　　制作方法：

　　1、核桃肉放入开水中煮3分钟，取出沥干，放入暖油中炸至微黄色盛起。

　　2、虾去壳，去肠切双飞片。

　　3、将虾肉用精盐腌一下，加放上述调味料拌匀。

　　4、锅烧热，下油爆香蒜蓉，加入芦笋、红萝卜略炒，放入虾，加酒，下芡汁料及核桃肉，急火炒至虾熟，淋入芝麻油即可。

　　健康提示：

　　核桃富含蛋白质的不饱和脂肪酸，有补血的功效。核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质，所以核桃有“万岁子”、“长寿果”之称。

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