食谱原料：

　　小麦面粉300克，干贝100克，猪肉(肥瘦)400克，大葱10克，盐2克，白砂糖2克，白酒3克，酱油5克，淀粉(豌豆)5克，香油5克，胡椒粉2克。

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　　制作方法：

　　1.瑶柱用水浸泡2小时，再隔水蒸1小时，撕成细丝。

　　2.猪肉剁烂，葱切粒。

　　3.把瑶柱、猪肉、葱混合在一起，加入调料（盐、白糖、酒、酱油、淀粉、香油、胡椒粉）拌匀，放在一边约半小时，备用。

　　4.水饺面皮中包入适量的馅，捏好封口，包成饺子。

　　5.锅中倒入适量的水烧开，放入包好的饺子，煮到全部浮起时加入少量的凉水，再次煮开后，捞出盛在盘子里就可以了。

　　健康提示：

　　干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分。

　　(图片来源于CFP)