食谱材料：

　　意大利米适量，少量白葡萄酒，鸡清汤(米的3倍量)，少许奶油、芝士粉、黄油、盐、白胡椒，洋葱碎和鲜口蘑粒，黄油和橄榄油适量。

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　　制作方法：

　　1、用1：1的黄油和橄榄油炒洋葱碎和鲜口蘑粒。锅不要烧的太热，否则含奶丰富的黄油会变糊变黑。

　　2、加入少量白葡萄酒。

　　3、把先用水浸泡数小时的米加入其中，炒一会儿。

　　4、加入鸡清汤(米的3倍量)，然后小火慢慢烩。

　　5、其间要不断地搅拌，以防粘锅底。

　　6、当米饭7、8成熟的时候，放少许奶油、芝士粉、黄油、盐、白胡椒，煮开即可。

　　健康提示：

　　米饭，看上去平淡无奇，但只要在米饭中掺杂搭配一些有荤有素的菜肴，就可让香气浸润在每一粒米饭中。

　　米饭是中国大部分人每天都离不开的主食。同样，意大利人也不能每天吃pasta、pizza这类的面食，时不时的也得换换口味。

　　意大利米的颗粒要比要国产米大1.5倍，价格则是国产米的10倍。

　　(本文图片来源于Pconline摄影部落)