食谱原料：新鲜猴头菇、香菇、青菜、姜、盐、糖、味精、香油、清汤、淀粉、植物油

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　　工艺做法：炒

　　菜谱属地：苏

　　制作方法：

　　1、先用清水浸泡新鲜的猴头菇20分钟，然后捞出捏干水分，切成薄片。

　　2、将青菜用沸水烫熟;姜剁成沫。

　　3、炒锅倒油烧热，放入猴头菇、香菇炒熟盛出备用。

　　4、锅内继续放油烧热，炒香姜沫，加适量清汤，倒入猴头菇、香菇，加盐、味精、糖拌匀。

　　5、最后用少许淀粉勾芡，淋上香油，放入青菜即可出锅。

　　健康提示：

　　猴头菇可以助消化，滋补身体，同时还能抑制癌细胞中遗传物质合成，起到防癌抗癌的效果。

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