食谱原料：

　　五谷饭1碗，鸡蛋5个，冰糖3大勺，苹果醋1大勺，盐适量，沙拉油260-300C.C，莴苣2片，毛豆300克，面粉1大匙，盐，胡椒适量，番茄(大)2个，香菜适量，红扁豆15克。

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　　工艺做法：烤。

　　配菜专区：热菜;荤菜;饭的做法。

　　菜谱属地：东南亚菜。

　　制作方法：

　　1、以鸡蛋1个、冰糖2大匙、苹果醋1大匙、盐少许及沙拉油250-300C.C.，放入果汁机或以搅拌器均匀搅拌2分钟，制成沙拉酱备用。

　　2、将莴苣切碎备用。

　　3、以毛豆200g打成泥，加入面粉1大匙、清水半碗、盐、胡椒少许及鸡蛋2个，放入烤箱约烤30分钟，制成蛋包饭表皮。

　　4、将五谷饭、沙拉酱、莴苣放于表皮上卷成蛋卷。

　　5、将新鲜番茄削皮取其果肉磨成泥状，加入红扁豆、香菜淋于蛋包饭上既成。

　　健康提示：

　　鸡蛋营养价值高，富含优质蛋白和卵磷脂，有补充蛋白质的功效。该食谱美味营养，健康可口。(图片来源于Pconline摄影部落)