海鲜烟肉卷的做法——东南亚菜
食谱材料:
烟肉12片, 班块12片, 带子12粒，生粉适量，海鲜素1茶匙, 盐1/2茶匙, 糖 1/2茶匙, 味椒粉1/2茶匙, 生粉1/2茶匙，沙酱6汤匙,海鲜素 1汤匙
制作方法：
(1) 用沙糖开温水浸烟肉，起捞抹干备用。
(2) 将生粉洒在大碟面上，放上烟肉备用。
(3) 将班块及带子，用腌料腌15分钟备用。
(4) 班块及带子各一片，作配料将烟肉卷上，用牙签串在收口处再上生粉。
(5) 烟肉卷用中油火落镬，慢火炸至金黄色，便可上碟，食用时跟沙律海鲜素酱一起点食。
健康提示：
海鲜生吃应先冷冻、浇点淡盐水。牡蛎及一些水生贝类常存在一种“致伤弧菌”细菌，对肠道免疫功能差的人来说，生吃海鲜具有潜在的致命危害。医学专家指出，将牡蛎等先放在冰上，再浇上一些淡盐水，能有效杀死这种细菌，这样生吃起来更安全。
(本文图片来源于Pconline摄影部落)