泰式咖喱蟹的做法——东南亚菜
食谱材料：
梭子蟹(花蟹)3只，红皮洋葱适量，色拉油适量，姜4片，蒜5瓣，淀粉适量，香茅3根，咖喱适量，高汤少许，椰浆半瓶，鱼露少许。
制作方法：
1.香茅拍松，切斜段
2.洋葱切丝
3.螃蟹洗净分成2份，蟹壳可要可不要，里面有少许膏，所以留下来了
4.螃蟹切开的部分沾上生粉
5.放到油锅中炸至变色
6.炸好的螃蟹
7.澳门带回来的泰国浓缩咖喱酱
8.热油锅下蒜片和姜片爆香，再下洋葱，下香茅，下咖喱酱和少量高汤(或水)
9.等咖哩酱全部融入汤里再倒入半瓶椰浆
10.倒入炸过的螃蟹，再倒一点点鱼露煮开后即可
健康提示：
咖喱炒蟹是泰国的一道名菜。以前泰国人炒蟹只用芹菜、葱和洋葱，有点像中国式姜葱炒蟹。
(本文图片来源于Pconline摄影部落)