韩国辣白菜的做法——韩国料理
食谱原料：
大白菜800克，苹果300克，胡萝卜50克，大葱15克，姜5克，大蒜(白皮)3克，盐25克，白砂糖10克，辣椒粉20克。
制作方法：
1. 白菜叶洗净，用手撕成小块(手撕比刀切的要好吃哦);
2. 胡萝卜去皮切斜象眼片(也可以用食品加工切花形状)，放入容器中，放一层，撒一层盐，放满后，上置重物，停放过夜;
3. 次日，再压出菜汁盐水，用清水洗净，控干;
4. 将白菜、胡萝卜、苹果、葱、姜蒜末等放在干净盆中，放入白糖、辣椒粉、少许味精拌匀，并用干净盘子压实，上罩干净纱布，室温下发酵至酸香扑鼻为止(约1-2天，冬天需在暖器旁发酵一天以上)，存入冰箱;
5. 酸、辣、鲜、脆，清淡爽口的朝鲜泡菜便可食用。
健康提示：
苹果忌于水产品同食，会导致便秘。
(图片来源于CFP)