开城炖萝卜的做法——韩国料理
食谱原料：
萝卜1000g﹐猪排骨300g﹐牛肉300g﹐猪肉300g﹐鸡肉300g﹐银杏10个﹐栗子100g﹐大枣10个﹐松子1大勺﹐鸡蛋1个，酱油﹐白糖﹐捣好的蒜﹐切好的葱﹐胡椒面﹐芝麻﹐生姜汁﹐香油。
制作方法：
1.取酱油6大勺﹐白糖3大勺﹐捣好的蒜3大勺﹐切好的葱3大勺﹐胡椒面1小勺﹐芝麻1大勺﹐生姜汁1大勺﹐香油2大勺，混合制成佐料酱。
2.把洗净去皮的萝卜切成宽3cm﹐厚1cm﹐长5cm大小﹐在开水里放盐烫出来。
3. 把猪排切成4cm大小﹐牛肉﹑猪肉﹑鸡肉切成4×3cm大小﹐炖在佐料酱中。
4.银杏炒后去皮﹐栗子去皮整个使用﹐大枣去核﹐松子去三角笠。
5.鸡蛋分蛋清﹐蛋黄煎出来后切成丸子形。
6.把加佐料的肉放在平锅里﹐等材料都浸入水之后再加水﹐先用强火炖﹐慢慢把火减弱﹐汤减至半放萝卜﹑栗子﹑大枣熬炖。
7. 盛在碗里放鸡蛋﹑松子﹑银杏。
健康提示：
把切成块的萝卜与加佐料的牛肉﹑鸡肉﹑栗子﹑ 红枣﹑银杏一起炖熟﹐是肉与蔬菜合理搭配的营养饮食。
(图片来源于CFP)