白酒带子意大利面的做法——意大利料理
食谱原料：
意大利面200kg，特级橄榄油40kg，高汤100kg，新鲜干贝(大) 150kg，白酒150kg，青葱3根，巴西利30kg，盐、胡椒粉各少许。
制作方法：
1. 将青葱切段、巴西利切碎后备用。
2. 将橄榄油入锅加热，炒香葱段后，再放入干贝将两面略煎过后，加入白酒翻炒1～2分鐘，再加入高汤煮至汤汁煮开，再加入盐及胡椒粉调味。
3. 另煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入意大利面煮8～10分鐘，期间不断地搅动以避免沾锅。
4. 捞起作法3的意大利面条放入作法2中的酱汁锅中继续煮至汤汁稍乾后，加入巴西利末拌炒一下，即可起锅装盘。
健康提示：
带子是贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。此外，带子的营养非常丰富，高蛋白，低脂肪。(图片来源于CFP)