食谱原料：

　　大白菜800克，苹果300克，胡萝卜50克，大葱15克，姜5克，大蒜(白皮)3克，盐25克，白砂糖10克，辣椒粉20克。

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　　制作方法：

　　1. 白菜叶洗净，用手撕成小块(手撕比刀切的要好吃哦);

　　2. 胡萝卜去皮切斜象眼片(也可以用食品加工切花形状)，放入容器中，放一层，撒一层盐，放满后，上置重物，停放过夜;

　　3. 次日，再压出菜汁盐水，用清水洗净，控干;

　　4. 将白菜、胡萝卜、苹果、葱、姜蒜末等放在干净盆中，放入白糖、辣椒粉、少许味精拌匀，并用干净盘子压实，上罩干净纱布，室温下发酵至酸香扑鼻为止(约1-2天，冬天需在暖器旁发酵一天以上)，存入冰箱;

　　5. 酸、辣、鲜、脆，清淡爽口的朝鲜泡菜便可食用。

　　健康提示：

　　苹果忌于水产品同食，会导致便秘。

　　(图片来源于CFP)