食谱原料：

　　鹅肝，波尔多红酒、胡椒、盐。

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　　制作方法：

　　1.用红酒、胡椒、盐等将鹅肝腌制8小时后，装入容器。

　　2.放进烤箱，用适当的温度烤熟。

　　健康提示：

　　鹅肝含脂肪40%—60%，其中含不饱和脂肪酸65%—68%它可降低人体血液中胆固醇含量，抑制其他脂肪的吸收，对人体极为有益;每100克鹅肝中含高大4.5—7克的卵磷脂，是软化血管，延缓衰老，防治心脑血管疾病发生的功效;亚油酸为人体所必需，且在人体内不能合成，必需有食物摄取;核糖核酸每100克含量高达9—13.5克，更有利于机体新陈代谢，增强体质。(图片来源于CFP)