大虾酿龙脷鱼卷的做法——法国料理
食谱原料：
龙脷鱼、紫番薯、菠菜、虾胶、杏仁片、柠檬牛油汁。
制作方法：
1.龙脷鱼起肉，菠菜、虾胶铺面。
2.然后卷成卷状，将鱼骨、杂菜放于水中煮滚收火，鱼卷于浓汤中浸约10分钟，捞起切片，紫番薯烩熟去皮，混入杏仁片形成圆状。
3.再于炉中烘数分钟，上碟造型，最后淋上柠檬牛油汁即成。
健康提示：
龙脷鱼自然资源量少，味鲜鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富，历来为我国沿海广大消费者待客的上等佳品。(图片来源于CFP)