食谱原料：

　　瘦牛肉1250克，土豆1250克，青椒500克，咖喱粉20克，桂皮粉2克，丁香粉2克，胡椒粉2克，精盐15克，醋精10克，植物油150克，鸡清汤1000克。

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　　工艺做法：煮。

　　配菜专区：热菜；荤菜；外国食谱。

　　菜谱属地：其他国家菜谱。

　　制作方法：

　　1、将土豆去皮、洗净，切2.5厘米的滚刀块;青椒去蒂、籽，洗净后切菱形块。将牛肉切成5厘来长、2.5厘米宽、0.3厘米厚的片，入盆，加入精盐5克、胡椒粉1克拌匀腌入味。

　　2.锅炙好，下入植物油50克，烧至五成热，下入土豆块炒透，下入漏勺沥油。

　　3、锅炙好，下入植物油，烧至五成热，下入牛肉片，煎炸上色，下入桂皮粉、丁香粉、咖喱粉稍煵，下入鸡清汤、土豆块、盐、醋精，盖上盖，以文火炆至牛肉八成熟，下入青椒块，待牛肉块、土豆块熟透，盛入盘中即成。

　　健康提示：

　　牛肉营养价值高，富含蛋白质，有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎的功效。该食谱美味营养。(图片来源于CFP)