鲜橙牛排

　　食谱原料：

　　牛排5片、橙子2个。

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　　制作方法一：

　　1.先将牛排每片切成三等分，用少量的盐、糖、酒及酱油腌拌一下。

　　2.橙子洗净后，一个榨汁待用，另一个切成四等分后取下果肉切成片状，用四分之一的皮切成条状备用。

　　3.将炒锅放入适量的油，先煎牛排3或5分钟，然后加入橙子汁及橙果肉，快速炒至牛排全熟并吸入橙汁液后盛盘。

　　4.最后洗净炒锅，入油少许，待油沸时立即将橙子皮爆炸一下后，立刻捞起，撒在牛排上即可。

　　制作方法二：

　　1、首先选上好牛肉一块——牛眼肉，不过大家要是第一次做可以用普通牛肉，切成3-5厘米厚的块，直径可以为10-15厘米，用厚刀背多拍，把经络拍断，之后反过来拍，程序一样。

　　2、用黑胡椒和盐撒在表面上腌制，半小时后。

　　3、平底锅少下油，放入牛肉，煎制，反面，乘出。

　　4、把鲜橙(建议新奇士进口橙)扎出汁，到入锅中，加入红葡萄酒、黑胡椒，熬制粘稠。

　　5、将酱汁淋在牛排上既可。

　　健康提示：

　　牛肉中含有丰富的蛋白质，维生素。人们运动少，吃的好，年底工作精神压力大，人最易上火，长溃疡。现在不妨试一下鲜橙牛排。因为甜橙其性凉有生津止渴、舒肝理气的作用。